Os bot os de Napole o resenha

Colégio de Aplicação Pedagógica­ UEM

RESENHA DOS CAPÍTULOS 1 E 2 DO LIVRO:
OS BOTÕES DE NAPOLEÃO
AS 17 MOLÉCULAS QUE MUDARAM A HISTÓRIA

Aluna:
Marcela Bernardes Nº:
18
Série:
3° EM­C Professora: Heloisa Loubak Disciplina:
Química

Maringá, 2015.

Capitulo 1­ Pimenta, noz­moscada e cravo da índia O livro Os Botões de Napoleão, de Penny Le Couteur e Jay Burreso, contém uma linguagem de fácil compreensão e sua leitura é bastante intrigante ao interagir duas matérias aparentemente distintas, como a química e a história, de forma que uma não seria a mesma sem a outra, abrindo assim novos horizontes de conhecimento. As especiarias abordadas no capítulo um do livro mudaram a história com o interesse envolvido de obtê­las, busca feita por meio das grandes navegações, as quais geraram os descobrimentos da América, por Cristóvão Colombo, e do Brasil, por Pedro Álvares Cabral, na tentativa de encontrar novas rotas para chegar até a
Índia. O interesse apresentado no livro, porém, não é econômico, mas sim das propriedades das moléculas presentes nestas especiarias, e o que elas provocam em nosso paladar, na comida, no meio externo e assim por diante. Há, por exemplo, a piperina encontrada na pimenta, que é responsável por seu sabor único ao ser recebida em nossos receptores nervosos que estimulam a sensação de dor ou picância, e que contém propriedades atrativas, principalmente na época, como a maior conservação dos alimentos. Há também