Organizações processos e métodos

UNIVERSIDADE PAULISTA

INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO – ICSC

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

ORGANIZAÇÕES PROCESSOS E MÉTODOS

Pizzaria e Rotisseria Mc Lean Ltda

SÃO PAULO,

2011

ORGANIZAÇÃO COMO FUNÇÃO ADMINISTRATIVA: um estudo sobre a estrutura organizacional e o processo de decisão em uma empresa de pequeno porte visando a sugestões de melhoria

ORGANIZAÇOES PROCESSOS E METODOS

Pizzaria e Rotisseria Mc Lean Ltda

Atividades Práticas supervisionadas trabalho apresentado como exigência para a avaliação do segundo bimestre em disciplinas do 3°/2° semestres, do curso de Administração da Universidade Paulista, sob orientação dos professores do semestre.

Professor Orientador: José Benedito Regina

SÃO PAULO,

2011

AGRADECIMENTOS

Aos nossos pais, familiares e aos amigos que nos apoiaram em nossas ausências e falhas, se fazendo presentes em todos os momentos

Ao Sr. Luiz Seiji Nakasima proprietário da Pizzaria e Rotisseria Mc Lean Ltda., que gentil e prontamente, franqueou o nome de sua Empresa e demais informações, as quais foram imprescindíveis para desenvolvermos este trabalho acadêmico, esses que se tornaram essenciais para que nosso trabalho alcançasse o êxito desejado.

Aos Professores José Benedito Regina e José Geraldo que em sala nos proporcionaram conhecimentos para o desenvolvimento desse trabalho.

RESUMO

Para este trabalho foi desenvolvida uma pesquisa diretamente com o proprietário do estabelecimento Mc Lean, um restaurante familiar. Foram relatadas as formas de trabalho com relação às estruturas organizacionais e suas diversas maneiras de métodos e processos decisórios em uso na organização. Este estabelecimento também possui um projeto de liderança para atender a todos os requisitos de qualidade que um comércio deve ter isto para ter seus clientes cada vez mais