Nutrição no esporte

UNIVERSIDADE DA AMAZÔNIA – UNAMA
CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE – CCBS
CURSO DE NUTRIÇÃO
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO NO ESPORTE
SUPERVISORA: JOSIANA KELY

CAROLINA RAMIRES

RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO NO ESPORTE

Belém / PA
2011

UNIVERSIDADE DA AMAZÔNIA – UNAMA
CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE – CCBS
CURSO DE NUTRIÇÃO
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO NO ESPORTE
SUPERVISORA: JOSIANA KELY

CAROLINA RAMIRES

RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO NO ESPORTE

Belém / PA
2011

1 INTRODUÇÃO
Foi realizada a Avaliação Antropométrica e Nutricional no desportista G. P. F. no Consultório de Nutrição na Universidade da Amazônia que pratica a modalidade de Musculação.

1.1 JUDÔ Desde a Grécia, o homem vem dedicando parte de seu tempo às atividades físicas. No entanto, somente a partir deste último século, os fatores ambientais, que poderiam modificar sua capacidade física, passaram a ser alvo de suas preocupações. Dentre outros fatores, a dieta passou a representar uma das principais intervenções capazes de aumentar a performance do atleta ( Ramos & Zanetti, 2005). O judô é o resultado da interação de vários fatores (psicológicos, técnicos, táticos etc). Apesar de o judô apresentar-se como uma modalidade olímpica, poucos são os estudos relacionados ao treinamento de atletas de judô (Callister et al.,1990). O treinamento físico segue basicamente quatro princípios (McArdle et al.1991):
(1) Principio da sobrecarga- a aplicação de sobrecarga induz uma série de adaptações ao organismo de acordo com o estímulo dado, que estão na dependência da freqüência, intensidade, modalidade (tipo) e duração do treinamento. Conforme o treinamento prossegue, é necessário aumentar a sobrecarga para que ocorram adaptações;
(2) Principio da especificidade- as adaptações nos