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Exercício 3 - Bioquímica
A água e seus efeitos sobre as biomoléculas em solução
1. Uma grande coesão interna à água líquida é conferida pelo grande número de pontes de hidrogênio entre as suas moléculas . O que permite à água a formação de tantas pontes de hidogênio ?
2. Por que as biomoléculas polares , mas não carregadas , como os açúcares , por exemplo , dissolvem-se facilmente em água ?
3. Estruturalmente como podem ser caracterizadas uma micela ?
Aminoácidos , peptídeos e proteínas
1. Quais são as características comuns a todos os aminoácidos ?
2. Quais são as partes dos aminoácidos envolvidos nas ligações peptídicas ? Por que os aminoácidos envolvidos em tais ligações são chamados de resíduos?
3. As proteínas têm muitas funções biológicas diferentes . Cite algumas dessas funções e exemplifique se possível?
4. Embora as ligações covalentes sejam claramente muito mais fortes , as interações fracas predominam como forças estabilizadoras da estrutura protéica . Por que ?
5. Por que a conformação -hélice forma-se mais facilmente do que muitas outras conformações possíveis ?
6. Quais são as restrições que afetam a estabilidade de uma -hélice ?
7. Como se classificam os aminoácidos e em que se baseia essa classificação se todos são polares?
8. Relacione o tipo de ligação presente em cada nível estrutural das proteínas.
9. De que forma a estrutura primária define a estrutura terciária?

Lipídeos

Quais são as vantagens dos lipídeos sobre os carboidratos como substâncias de reserva ? Quais as desvantagens?

Relacione triacilgliceróis e sabão .

Diferencie glicerofosfolipídeos , triacilgliceróis e esfingolipídeos realçando seus constituintes .

Explique a importância dos esteróis para a estrutura das membranas das células eucarióticas.

Relacione PF com insaturação.

Aminoácidos , peptídeos e proteínas

Quais são as características comuns a todos os aminoácidos ?

O que são "zwitterions"?

Que parte dos aminoácidos podem liberar