minerais

Introdução

Os átomos de carbono, presentes nos carboidratos, lipídeos, proteínas e vitaminas, combinam-se com o oxigênio para produzir dióxido de carbono, que desaparece no ar, os hidrogênios e oxigênios desses compostos unem-se para formar a água: e essa água juntamente com água que representava uma grande parte do peso corpóreo, evapora. As cinzas que são deixadas para trás são os minerais, um pequeno monte que pesa somente cerca de 2,30 kg. O monte não impressiona no tamanho, mas quando você considera as ações desses minerais percebe a sua grande importância nos tecidos vivos.
Considere o cálcio e o fósforo.Se você conseguisse separar esses dois minerais do resto do monte, você tiraria cerca de três quartos do total. Cristais compostos por esses dois minerais, com alguns outros, formam a estrutura dos ossos e, consequentemente são responsáveis pela arquitetura do esqueleto.
Passando um imã através do monte que permanece, você capturaria o ferro. Eles não encheriam nem uma colher de chá. Mas isso representa bilhões e bilhões de átomos de ferro. Como parte da hemoglobina, esses átomos de ferro, apresentam a propriedade particular de se fixar no oxigênio e torna-lo disponíveis nos locais intracelulares, onde o trabalho metabólico está ocorrendo. Se você agora extraiu todos minerais e deixou só o cobre o iodo no monte de cinzas, convém fechar a janela, uma leve brisa poderia levar o pouco do pó que restou. Porém, a quantidade de cobre restante neste pó é necessária para que o ferro possa ligar-se ao oxigênio e libera-lo, e o iodo é o mineral fundamental dos hormônios da tireoide. A figura abaixo mostra a quantidade de macrominerais e um pouco dos oligominerais no organismo humano. Minerais em um indivíduo de 60kg.

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Outros minerais, assim como o ouro e o alumínio, embora presentes no organismo, não são conhecidos como minerais.
O fato de diferenciar os macrominerais dos oligominerais, não significa que um grupo é mais importante