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UNIVERSIDADE PAULISTA
INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO – ICSC
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

PLANO DE NEGÓCIOS: Lanchonete Hora da Coxinha

SANTOS
2013

ANA CAROLINA DOS SANTOS MARTINS
LUCIANA DE SOUZA MOLINARI
MATHEUS DE PAULO MARQUES
SORAYA CRISTINA SANTOS CALENICI

PLANO DE NEGÓCIOS: Lanchonete Hora da Coxinha

Santos
2013
Sumário Histórico do empreendedor 4
1. Sumário Executivo 5
1.1 Definição do negócio 5
1.2 Dados do empreendedor 5
1.3 Dados do empreendimento 5
1.4 Missão 6
1.4.1 Visão 6
1.4.2 Valores 6

2. Análise de mercado 7
2.1 Estudo dos clientes 7
2.1.1 Pesquisa de mercado de consumidores 7
2.1.2 Identificando o cliente 7
2.1.3 Pós-venda 8
2.2 Análise do concorrente 8
2.2.1 Tabela dos concorrentes 8
2.2.2 Análise da Indústria 9
2.2.3 Análise do ambiente e do setor 11
2.2.4 Estudo dos fornecedores 11
2.2.5 Sugestão do grupo 11

3. Plano de Marketing 13
3.1 Conceito 13
3.2 Segmento do mercado-alvo 13
3.3 Descrição dos principais produtos e serviços 13
3.3.1 Tabela dos Produtos 13
3.4 Estratégias promocionais 14
3.4.1 Vendas 14
3.4.2 Propaganda 14
3.4.3 Promoção de vendas 14
3.4.4 Canais de distribuição 15
3.4.5 Estrutura de comercialização 15
3.4.6 Localização do negócio 15
3.4.7 Mapa 16
3.4.8 Sugestão do grupo 16 4. Plano operacional 17
4.1 Operação 17 4.1.1 Planejamento e controle da produção 17
4.1.2 Produção 17
4.1.3 Compras e estoque 17
4.1.4 Apoio à operação 17
4.1.5 Administração 18
4.1.6 Controles 18
4.2 Funcionários e insumos necessários 18
4.2.1 Insumos