Microbiologia

Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Curso Técnico de Leite e Derivados
Alunos: Luiz Felipe Campos Ariosa
Disciplina: Microbiologia
Relatório: Análise de bactérias esporuladas e anaeróbicas.

1. Introdução

1.1 Microrganismos Esporulados
Bactérias formadoras de esporos são algumas espécies de bactérias que quando submetidas a condições ambientais desfavoráveis, como poucos nutrientes ou ausência de água.
Essas espécies são capazes de formar estruturas denominadas esporos, ou endósporos por um processo denominado esporulação, ou esporogênese.
No processo de formação do esporo, o cromossomo duplica-se e uma das cópias cromossômicas produzidas é isolada do restante da célula e envolta por uma membrana plasmática, pós isso se dá a formação de uma grossa parede em torno dessa membrana, constituindo o esporo, todo esse processo é feito dentro da célula.
A outra parte do conteúdo celular é degradada e a parede é rompida, libertando o esporo.
Em ambiente propício, o esporo se reidrata, reconstituindo uma nova bactéria, que passa a reproduzir-se por reprodução binária.

1.2 Bactérias anaeróbicas

Bactérias anaeróbias são organismos que requerem um meio ambiente livre de oxigênio para o crescimento normal.
Anaeróbios estritos podem ser mortos na presença de oxigênio e não utilizam oxigênio para produção de energia.
Existe uma grande variedade de níveis de tolerância ao oxigênio entre os microrganismos anaeróbios.
A toxicidade do oxigênio para anaeróbios estritos deve-se a certas moléculas produzidas durante as reações envolvendo oxigênio, uma delas formando o radical superóxido que pode causar dano às células e que dão origem ao peróxido de hidrogênio H2O2 e aos radicais hidroxilas, OH, que podem destruir os componentes vitais da célula, inclusive o material genético DNA.
Os microrganismos aeróbios produzem a enzima superóxido dismutase que elimina os radicais superóxido convertendo-os rapidamente em peróxido

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