Microbiologia

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA
CURSO DE AGROINDÚSTRIA MODALIDADE INTEGRADO

BRUNO HENRIQUE SCHWENGBER
DANIEL LUIZ MÜLLER
GABRIEL LUIZ WINK
MICHEL CRISTIAN ARIOTTI

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA EM LABORATÓRIO:
TESTE PRESUNTIVO DE COLIFORMES E CONFIRMATIVO PARA TOTAIS

São Miguel do Oeste
2012
RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA EM LABORATÓRIO

1. IDENTIFICAÇÃO

Título: Teste presuntivo de coliformes e confirmativo para totais
Discente(s): Bruno Henrique Schwengber, Daniel Luiz Müller, Gabriel Luiz Wink e Michel Cristian Ariotti
Docente: Keli Cristina Fabiane
Unidade Curricular: Microbiologia
Curso: Curso Técnico de Nível Médio em Agroindústria Modalidade Integrado
Módulo: 04
Período: 21-12-2012
Objetivo: Analisar e identificar coliformes totais no patê.

2. INTRODUÇÃO

De acordo com Mantilla (2009), os coliformes tem grande importância em indicar as condições higiênicas sanitárias inadequadas, pois fornecem informações sobre a ocorrência de origem fecal. Os coliformes utilizam a lactose produzindo ácido lático e gás, este sendo detectado através da retenção de gás no tubo de Durham. Ainda segundo Mantilla os tubos positivos são colocados em caldo verde brilhante com os tubos de Durham dentro.

2.1 OBJETIVO

Analisar e identificar coliformes totais no patê.

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Observar as mudanças que ocorreram durante os experimentos;
- Coletar dados;

3. MATERIAIS E MÉTODOS

3.1 MATERIAIS UTILIZADOS

Foram utilizados os seguinte materiais para a prática realizada:

- Lamparina;
- 01 béquer;
- Capela;
- Tubos de ensaio;
- Alça de platina;
- Pipeta;
- Tubos de Durham;
- Estufa;
- Capela de Segurança Biológica.

3.2 PRODUTOS UTILIZADOS

Foram utilizados os seguintes produtos para a prática realizada:

- Patê
- Fósforo;
- Água;
- Caldo LST (Lauril Sulfuto