Metodologia

Estudo de Caso: a análise do gerenciamento e controle de estoques em uma empresa do setor alimentício

Resumo

Os estudos voltados para os estoques desde seus primórdios apontam dentre outras maneiras, a acuracidade como um fator importantíssimo na busca de resultados como tomada de decisão e atendimento satisfatório de clientes. O artigo tem a intenção de sustentar de forma bibliográfica e com pesquisas de cunho qualitativo, através de entrevistas, que é de suma importância o uso de ferramentas que auxiliem a busca pela melhoria na acuracidade dos estoques, objetivo tão almejado entre os gestores deste setor. O trabalho prevê a localização das lacunas que envolvem os processos de averiguação, envolvendo os colaboradores e o sistema recentemente implantado na empresa, possibilitando a apuração dos erros que são inerentes de falha humana, além de influenciar o modo com que a empresa se insere no seu ramo mercadológico.

Palavras-chave: Ferramentas, Acuracidade, Processo, Pessoas, Estoque

Introdução

Nas organizações operar com baixo custo é uma questão de sobrevivência, o que fez com que as diferenças dos estoques tenham sido alvo de muitos estudos e pesquisas para o seu gerenciamento e prática. A gestão de estoque é um dos fatores relevantes dentro de um processo de produção, e é esse fator que esse artigo procura analisar. Os autores Drohomeretsky e Favarreto afirmam “a acuracidade de estoque ainda é algo muito desejado pelas organizações”, sendo que a falta dela gera uma série de efeitos indesejáveis nos processos internos e externos das organizações. Para Shain e Dallery (2006 apud DROHOMERETSKY; FAVARRETO, 2010), a perfeita sincronização entre o fluxo físico associado aos dados, o qual é registrado em um sistema de informações, possibilita o planejamento e o acompanhamento das atividades. Assim com o intuito de melhorar o controle de estoque da empresa analisada, o problema de