METABOLISMO DAS PROTE NAS

METABOLISMO DAS PROTEÍNAS

AMINOÁCIDOS
• ESTRUTURA BÁSICA

GRUPOS DE AMINOÁCIDOS
ESSENCIAIS: histidina, triptofano, fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, valina
NÃO ESSENCIAIS: alanina, arginina, asparagina, aspartato, cisteína, glutamato, glutamina, glicina, prolina, serina, tirosina,

PROTEÍNAS

•As proteínas dos organismos: continuamente renovadas (turnover das proteínas).
•Aminoácidos originam-se das proteínas da dieta (1/4) e das proteínas endógenas (3/4) → constituindo um pool.
•Pool de aminoácidos: síntese de proteínas endógenas e de outras moléculas que contenham nitrogênio

PROTEÍNAS
Digestão das proteínas dos alimentos: enzimas proteolíticas
(estômago e intestino delgado)
↓
Aminoácidos resultantes: absorção pela mucosa intestinal
↓
Distribuídos para os tecidos

METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS
•A proteína ingerida através da dieta é hidrolisada pelo trato gastrointestinal em aminoácidos → síntese de proteínas
•Os aminoácidos restantes → oxidados para fornecimento de energia

ESTÔMAGO: PEPSINA

INTESTINO DELGADO:
TRIPSINA
QUIMIOTRIPSINA
ELASTASE
CARBOXIPEPTIDASE A
CARBOXIPEPTIDASE B

Enzimas envolvidas na digestão de proteínas
PEPSINA ( estômago)
Aminoácidos Aromáticos: Fenilalanina, triptofano, tirosina
TRIPSINA (intestino delgado)
Carbonila: lisina ou arginina

ENZIMAS
•As outras enzimas liberadas no intestino delgado → ativadas pela ação da tripsina que hidrolisa parte destes enzimogênios → ativos

Absorção dos aminoácidos
Após absorção os aas caem na corrente sanguínea
Tecidos alvos e fígado
Pool de aminoácidos (fígado)
Turnover proteico (20% TMB)

Destino dos AAs na célula
• Síntese de peptídeos e proteínas
• Oxidação para formação de energia → (fígado e músculo)
•Músculo: alanina, aspartato, glutamato, leucina, isoleucina e valina

REAÇÃO DE TRANSAMINAÇÃO

AA COMO FONTE DE ENERGIA
↓
DEVEM SOFRER UMA TRANSAMINAÇÃO
↓
RETIRADA DE SEU RADICAL AMINO

ENZIMAS: