Matriz Fofa Smak

RESUMO
Neste trabalho será feita a análise do restaurante Smak, que é um restaurante típico polonês da família Partala, tradicional no município do vale da felicidade. Tal município éconhecido por seus passeios turísticos tradicionais e pela beleza e paisagens naturais, ótimo para um passeio em família à moda antiga.
O restaurante Smak Analisado neste trabalho, comandado por IrenaPartala, que após o falecimento do seu marido teve que aprender na prática como gerir um estabelecimento, vem enfrentando problemas em seus negócios devido a falta de planejamento e objetivos.

Transcrição de Matriz fofa do Restaurante Polonês
RESTAURANTE POLONÊS
Fraquezaz
demora no atendimento, poucos fincionários; proprietaria e funcionarios inexperiente em administrar o restaurante; empresa dependente , onde as tarefas são centralizada em uma só pessoa; gestao ineficaz do financeiro, a falta de conhecimento da sra.Irena.
Ameaças
a demora no atendimento; os outros 3 restaurantes, sao concorrentes dela no setor; inexperiencia do atendente; má gestão financeira.
Oportunidades
Um novo sócio poderia enfatizar os pontos fortes e ajudar na parte financeira;
Delegaçao de pratos ao cozinheiro e treinamento para a sra.Irena e o atendente; observar os pontos fortes dos 3 concorrentes e melhorar o atendimento; tentar programas para fidelizar o CLIENTE; diversificaçao da lingua no cardápio.
O problema do Restaurante Polonês
O Restaurante da sra.Irena enfrenta muitos obstáculos, além dos outros 3 rivais que concorrem junto com ela pelos clientes, ela enfrenta dificuldades de gestão.
Como seu marido era o que administrava tudo,porém ele morreu e agora a sra.Irena tem que
Forças
grande numero de Turistas, frenguentam a região; exelente localização ;
Restaurante á varias geraçoes no mercaodo; serviço a La Cart.