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Química Biológica Espetacular
Verão em Projeto
Prof. Dr. Joaquim C. G. Esteves da Silva
Dr.ª Sónia de Jesus Rocha
Faculdade de Ciências
Universidade do Porto | Junho 2012

Química Biológica Espetacular 2012

Índice
Introdução ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2

Parte I – MICROSCÓPIO ÓPTICO --------------------------------------------------------------------------------

3

Parte II – ATIVIDADES EXPERIMENTAIS ---------------------------------------------------------------------

6

1 – Células da epiderme do bolbo da cebola ------------------------------------------------------------------------

7

2 – Observação de bactérias de iogurte ------------------------------------------------------------------------------

9

3 – Osmose -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

11

4 – Simulação da desinfeção da água --------------------------------------------------------------------------------

13

5 – Observação à lupa de Daphnia magna Straus. ----------------------------------------------------------------

16

6 – Catálise enzimática ----------------------------------------------------------------------------------------------------

20

7 – Fatores que influenciam a atividade enzimática ---------------------------------------------------------------

25

8 – Propriedades das enzimas ------------------------------------------------------------------------------------------

29

9 – Extração de proteínas ------------------------------------------------------------------------------------------------

31

10 – Identificação de aminoácidos -------------------------------------------------------------------------------------

34

11 – Composição química dos alimentos -----------------------------------------------------------------------------

37