manual de qualidade

Manual de Qualidade.
INDUSTRIA: Chocolates Galates Wonka
CNPJ: 10.763.469.0001-66
INSCR.EST: 904.83.160-10
ENDEREÇO: Praça Meyerfreund, n 01.
LOCALIZAÇÃO: Cornélio Procópio (PR).
TELEFONES: (43) 3524-1708 ou (43) 3524-1709
CEP:86300.000
SAC: 0800.757.2000
ESCOPO
As normas internacionais recomendadas para a fabricação do chocolate têm como referência básica as elaboradas pela FAO (Food and Agricultural Organization) e ICCO (Internacional Cocoa and Chocolate Organization), que se aplicam a diversos tipos de produtos homogêneos, preparados com farelo de cacau, massa de cacau, pasta de cacau, manteiga de cacau ou cacau em pó com adição de açúcares, produtos lácteos e ingredientes opcionais previstos nas normas, de acordo com os tipos desejados de chocolate adequado, com diferentes rendimentos gordurosos (FAO, 1976). No Brasil, de acordo com a Resolução RDC no264, de 22 de setembro de 2005, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), acreditadas pela ISO 17025. Temos as seguintes apresentações de chocolates.
Chocolate aerado;
Chocolate amargo;
Chocolate ao leite;
Chocolate banco com avelãm e amêndoas;
Chocolate branco com caju;
Chocolate branco com castanha;
Chocolate branco com cookies;
Chocolate branco com rum e licor;
Chocolate com pimenta.
Chocolate diet;
Chocolate Duo;
Chocolate meio amargo; Chocolate preto com castanha;
Chocolate preto;

4.2 e 5.3
Estrutura
Os Chocolates Galates Wonka foi fundada em 1959 e fica localizada em Cornélio Procópio (PR). É a maior fábrica de chocolates do Paraná e conta com uma linha de mais de cem produtos, comercializados em todo o Brasil e também no exterior. Entre os produtos destacam-se os ovos de Páscoa, bombons, tabletes, chocolate para uso culinário. Possui uma área de 1.000m2 de área construída em um terreno de 2.000 m2, com sistema de controle de temperatura e humidade