Lipideos

Lipideos _ questões 1 à 6
1)Os lipídios são muito importantes (na dose certa) porque eles têm várias funções, tais como:

1ª ENERGÉTICA - toda energia utilizada nas atividades diárias do organísmo vem das reservas de glicídios e lipídios em quantidades, relativamente, iguais;
2ª PROTETORA - QUATRO (4%) do lipídio corporal protege órgãos vitais, servindo de escudo contra choques e traumas sobre o coração, os rins, o baço, o cérebro e a medula espinhal;
3ª ISOLANTE - o lipídio armazenado nos tecidos subcutâneos orgânicos, age como isolante térmico num ambiente frio;
4ª TRANSPORTADOR - o lipídio serve para transportar as vitaminas A,D,E,K que são solúveis em lipídio (são lipossolúveis). Uma dieta pobre em lipidíos, poderá levar o orgânismo a deficiência destas vitaminas;
5ª SASIADOR DA FOME - a presença do lipídio no intestino delgado promove a liberação de uma substância "bloqueadora do apetite". Por isso, aconselham-se, pequenos intervalos entre as refeições, já que o lipídio leva 4 horas para ser absorvido pelo intestino delgado. Desta forma evitamos grandes porções de alimentos de cada vêz.
Estrutural
Certos lipídios fazem parte da composição das membranas celulares, que são formadas pela associação de lipídios e proteínas.Os mais importantes são: os fosfolipídios e o colesterol.

a falta de lipídios pode acarretar na utilização de energia através das proteínas...

2) A)Ácidos graxos ou ácidos gordos são ácidos monocarboxílicos de cadeia normal que apresentam o grupo carboxila ligado a uma longa cadeia alquílica, saturada ou insaturada. ... B)Relação entre insaturações de um ácido graxo e seu ponto de fusão.
O número de insaturações que um ácido graxo possui pode determinar se você o usará para temperar uma salada ou o passará no pãozinho do café da manhã. Isso porque quanto mais insaturações uma molécula possui, menor seu ponto de fusão, ou seja, o composto insaturado ficará sólido somente em temperaturas mais baixas do que um