Leite Prova

BOVINOCULTURA DE LEITE
Apesar dos esforços para melhorar a qualidade genética do rebanho e a capacidade de produção, os pecuaristas não se sentem estimulados a explorar a pecuária leiteira em termos empresariais, fazendo dela uma importante fonte geradora de emprego e renda. Assim sendo, predomina o empirismo, aliado ao desconhecimento e falta de capacitação técnica da mão-de-obra envolvida em todos os níveis do processo produtivo. A classe produtora carece de informações relativas a esquemas de cruzamentos, manejo alimentar e manejo sanitário que permitam a obtenção e exploração de um rebanho mais especializado na produção de leite e mais adaptado às condições edafoclimáticas predominantes na região.

A falta de especialização e acompanhamento tecnológico à atividade da pecuária leiteira tem sérios reflexos no custo final de produção da matéria-prima, o que tem caracterizado o leite produzido nesta região como um dos mais caros do País. Outro fator importante a ser considerado é a capacidade ociosa das indústrias leiteiras da região que, em decorrência da baixa oferta do produto, chegam a operar com apenas 23% de sua capacidade instalada.

A fim de suprir a deficiência alimentar dos rebanhos, produtores de leite do Meio-Norte usam os concentrados como alimentação suplementar, notadamente as tortas de algodão, farelo de tucum, torta de babaçu, farelo de soja etc. Esses concentrados são fornecidos em quantidades superiores àquelas recomendadas tecnicamente, principalmente no período de entressafra. São fornecidos, em média, 6 a 8 kg de concentrado/vaca/dia, sem observar-se o controle de qualquer princípio econômico e técnico.
O uso indiscriminado e excessivo de concentrado, advindo de esforços dos produtores em procurar manter a oferta de leite sem grandes variações sazonais, resulta em elevados custos de produção. Salienta-se que capim-elefante picado, silagem e feno de rama de mandioca têm sido utilizados com êxito como fonte de suplementação na produção de