leite materno e seus substitutos ao longo dos anos

Leite materno e seus substitutos ao longo da história

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Leite materno e seus substitutos ao longo da história
Breast milk substitutes and its long history

*Nutricionista. Mestranda em Engenharia e Ciência de Alimentos
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Rio Grande, RS
**Nutricionista. Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Universidade Federal de Santa Maria, UFSM
Docente do Curso de Nutrição, Área de Ciências da Saúde
Centro Universitário Franciscano, Unifra, Santa Maria, RS

Gisele Medianeira Barbieri Moro*
Marizete Oliveira de Mesquita** [e-mail] (Brasil)

Resumo
Mesmo que o leite materno apresente composição adaptada às condições fisiológicas do lactente nos primeiros meses de vida há inúmeras situações em que a inclusão de algum substituto deste se faz necessário. Este estudo teve como objetivo descrever e analisar os substitutos do leite materno utilizado ao longo da história na alimentação infantil. Foi baseado na pesquisa de textos publicados no período de 1981 até os dias atuais, que retratam a história do leite materno e seus substitutos desde a época mitológica até o século XXI. Os problemas relacionados à amamentação no contexto da alimentação infantil são muito antigos. Muitas crianças recebiam leite animal, alimentos pré-mastigados ou papas pobres em nutrientes e contaminadas. Com a Revolução Industrial, motivou-se a busca de alternativas para nutrir os lactentes. As fórmulas infantis constituem-se na melhor alternativa láctea para a substituição do leite materno na alimentação no primeiro ano de vida, em lactentes impossibilitados de serem amamentados.
Unitermos: Alimentação do lactente. Leite de vaca. Fórmulas para lactentes.
Abstract
Even if the present composition of breast milk adapted to physiological conditions of infants during their first months of life there are countless situations in which
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