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ESTRATÉGIA
AS NOVIDADES E ESTRATEGIAS A SEREM USADAS NA EMPRESA: DELICIAS DO TRIGO
EXPOSIÇÃO
Layout interno da padaria: O posicionamento dos produtos, a organização dos mesmos, a forma como são expostos e as facilidades de acesso dos clientes, bem como a manutenção de um visual agradável são pontos importantes que precisam ser levados em conta no momento de definir o layout de exposição dos produtos dentro do setor de exposição e de comercialização.
1. Criar maneiras diferenciadas de exposição, balcões nas laterais e a ilha de congelados na parte central, deixando um bom espaço para os clientes circularem com tranqüilidade. Elevando essa preocupação já que serão adotados sistemas de auto-atendimento.
2.
Evitar atalhos, de modo que, os clientes percorram toda a padaria, aumentando a possibilidade de maiores vendas. Favorecendo o percurso em forma de "U".
3. Exposição de produto: PÃO> Como o pão é um produto que gera uma freqüência quase que diária dos clientes, ele precisa ser exposto estrategicamente dentro da loja para que haja a venda agregada de outros produtos.
4. Apresentar ao cliente produtos de compra por impulso junto aos produtos de compra de rotina.
5. Instalação de uma mesa ou um balcão mais baixo, para a exposição de produtos pré-embalados, ou promocionais, nesse mesmo móvel, será utilizado um espaço para expor produtos mais atrativos e de maior preço.
6. Organização em expor os produtos de forma que o cliente carregue o mínimo de peso possível, os produtos mais leves serão expostos primeiro. E os mais pesados, como garrafas de refrigerantes, por exemplo, serão expostos já nas proximidades do caixa.
7. O layout da padaria estará na ordem de consumo dos produtos. Por exemplo, normalmente as pessoas comem primeiros os salgados e depois os doces, o que indica que a confeitaria deve vir depois da padaria, e os pães salgados antes dos pães doces, assim como, ao preparar um sanduíche, as pessoas cortam o pão, passam a margarina e depois colocam