Iogurte chobani

10/2/12

Chobani: 1 bilhão de dólares em 5 anos com iogurte ‑ Revista Exame

Expansão 05/09/2012 08:00

Chobani: 1 bilhão de dólares em 5 anos com iogurte
É quanto fatura hoje a marca de iogurte Chobani. Criada em 2007, já lidera uma das categorias de alimentos que mais crescem nos Estados Unidos
Cristiane Mano, de

Nova York ­ A ascensão meteórica impulsionou um punhado de empreendedores nos Estados Unidos ao posto de celebridades instantâneas nos últimos anos. A maior parte chegou lá com um plano de negócios cheio de bits e bytes. O imigrante turco Hamdi Ulukaya atingiu resultado semelhante com algo bem mais prosaico — o iogurte. Em 2007, ele colocou o primeiro pote do iogurte Chobani à venda num mercadinho em Long Island, no estado de Nova York. Hoje, é líder da categoria de iogurte tipo grego e o terceiro maior do mercado americano de iogurtes, atrás de Yoplait, da americana General Mills, e de Dannon, da francesa Danone. Mais denso e com menos açúcar, o iogurte tipo grego já fatura 2 bilhões de dólares por ano nos Estados Unidos — o equivalente a cerca de 25% do total das vendas de iogurtes no país. Cinco anos atrás, representava apenas 2%. “É uma das categorias de alimentos que mais crescem nos Estados Unidos”, diz Todd Hale, analista da empresa de pesquisa de mercado Nielsen. Com apenas cinco anos de vida, a Chobani saiu do zero para um faturamento estimado em 1 bilhão de dólares neste ano. A experiência da Chobani — que significa “pastor”, em turco — mostra como criar uma marca longe dos recursos da comunicação de massa. No caso de Ulukaya, não foi uma opção. Sem dinheiro para pesquisa de mercado ou para um lançamento barulhento, ele desafiou a alta probabilidade de um fiasco. Há décadas o mercado era dominado por fabricantes grandes e poderosas. O empresário viu a oportunidade de iniciar seu projeto ao deparar com um anúncio de venda de