INGREDIENTES QUENTÃO

INGREDIENTES
4Rendimento8 porçõ 1 1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de água
1/4 de xícara de gengibre em fatias finas
3 limões cortados em rodelas
4 xícaras de pinga
3 cravos da índia
2 pedaços pequenos de canela em pau
MODO DE PREPARO
1. Caramelizar o açúcar
2. Junte os outros ingredientes, menos a pinga, mexa até dissolver o açúcar
3. Misture a pinga, ferva em fogo baixo por 3 minutos
4. Coe em peneira
5. Ingredientes
1/2 quilo de açúcar refinado
100 gramas de gengibre
2 pedaços de canela em pau
8 cravos da índia
Cascas de 1 laranja
600 ml de água
600 ml de pinga
6. Modo de preparo
Coloque o açúcar na panela e deixe derreter até formar um caramelo. Acrescente o gengibre, a canela e o cravo. Depois, junte as cascas de laranja e mexa por cerca de 5 minutos. Junte a água e deixe ferver por mais meia hora. Depois, coloque a pinga e ferva por 10 minutos.
7. Para que a bebida fique mais saborosa, deixe-a descansar na própria panela por 40 minutos antes de servir.
8. Passe o quentão por uma peneira e sirva bem quente.

9. QUENTÃO

10. 2 xícaras de açúcar
11. 3 paus de canela
12. 10 cravos
13. 1 pedaço de gengibre cortado em fatias
14. 2 xícaras de cachaça

Primeiro são colocados todos os ingredientes, menos a água e a cachaça. O fogo tem de ser brando para não perder o gosto dos ingredientes. Depois de 20 minutos acrescenta-se a água. Deixe no fogo até derreter o açúcar que endureceu. Coe a bebida antes de adicionar a cachaça e coloque a sobra em uma pequena trouxa de pano. Despeje o caldo no bule, acrescente as duas xícaras de cachaça e a trouxinha.