Import Ncia Do T Cnico Em Latic Nios

1.1 Introdução

O técnico em laticínios é o profissional que planeja,orienta e supervisiona os processos de industrialização do leite e seus derivados desde a fase da retirada do leite da vaca,até o controle de qualidade e comercialização do produto final . Este profissional tem condições de coordenar e acompanhar todas as etapas da cadeia produtiva,empregando métodos,equipamentos e tecnologias apropriadas para cada processo;auxilia na fiscalização do cumprimento das normas sanitárias exigidas pelos orgãos de saúde pública . Ele pode trabalhar em grandes indústrias alimentícias,como também pode assessorar pequenos e médios produtores . O técnico em latícinios também tem participação nos setores de indústria,varejo,cooperativa e fazenda . A indústria é o local onde ocorrem as tranformações da matéria-prima,em produtos comerciais , os funcionários e as máquinas são responsáveis pela produção . Existem indústrias de bens de produção que são aquelas que extraem a matéria-prima da natureza(madeira,plantas,petróleo,etc)que transforma e fornece bens para a estruturação de outras indústrias e a indústria de bens de consumo são aquela que tem sua produção direcionada para o consumidor,elas podem ser: Indústrias de bens duravéis que fabricam produtos não perecíveis(carro,mobílias,etc)ou pode ser indústrias de bens não duráveis que produzem mercadorias de grande necessidade(alimentos,bebidas,roupas,remédios,etc)que é a indústria em que o técnico em laticínios trabalha . O varejo é o comércio voltado para o consumidor final(supermercados,farmácias,consecionárias de veículos,etc)o técnico em laticínios também tem tido participação na área do varejo,ele vende os ingredientes e os equipamentos utilizados na indústria láctea , que é a chamada venda-técnica,vende produtos e ensina a forma correta de utilização . A cooperativa é a associação de pessoas com interesses