Hortas

Como foi feito?
O Projeto Unir foi uma iniciativa em desenvolvimento rural cujo objetivo de universidade, instituições locais e famílias de pequenos produtores e trabalhadores rurais dos municípios de Vera Cruz e Espírito Santo, do Turvo. Esse projeto tomou como população – alvo as famílias de pequenos produtores e trabalhadores rurais, pois são os mais envolvidos na migração do campo para a cidade e a possível falta de perspectiva de vida, levando – a estagnação e a pobreza.
Dessa forma, estendeu – se como comunidade os vários segmentos que foram trabalhados de forma global ou de acordo com os objetivos da nutrição em Saúde Pública, identificando os grupos vulneráveis da população. Dentro da população – alvo do Projeto Unir, identificou – se aquela que atendesse às expectativas de promoção da saúde (criança menor de 6 anos, em idade escolar, mulheres gestantes e nutrizes).
Diagnóstico
As deficiências nutricionais, principalmente a hipovitaminose A e a anemia por deficiência de ferro, são as principais carências nutricionais que acometem as crianças menores de 5 anos no Brasil. As consequências são enormes flagelos, baixa resistência às infecções, evolução do crescimento comprometida e , quando o caso é mais grave, pode levar a uma saúde deficitária e letal.
A desnutrição energética proteica pode agravar os casos de deficiências nutricionais por micronutriente, levando a criança a um aceleramento dos gastos de energia. Por outro lado as deficiências de micronutriente também podem agravar a situação dessa desnutrição. A deficiência de micronutriente pode não apresentar sinais clínicos e somente se evidenciar quando os estoques diminuem no organismo e os exames bioquímicos comprovam o desfalque.
Com base em outras evidências, a população – alvo tinha riscos de deficiência por micronutrientes em função do consumo insuficiente de alimentos ricos em vitaminas e minerais.
A população de baixa renda tem dificuldade de suprir as necessidades nutricionais pela