Hormonios da digestão
Nós, os seres humanos, precisamos ingerir diversas substâncias para realizarmos nossas atividades: proteínas, carboidratos, lipídios, sais minerais e vitaminas. Além das vitaminas e sais minerais, as substâncias que ingerimos são muito grandes para passar pela parede do intestino (o órgão onde são absorvidos os nutrientes), assim, o alvo da digestão é quebrar as substâncias grandes (macromoléculas) em substâncias pequenas (micromoléculas) para elas poderem passar pela parede do intestino. Antes de saber como ocorre essa quebra, vamos conhecer o tubo digestivo (tubo por onde o alimento passa). A ordem dos órgãos (ou partes) do tubo digestivo é a seguinte: boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo), intestino grosso (cólon ascendente, transversal e descendente), reto e ânus. O alimento é "empurrado" pelo tubo digestivo por movimentos musculares chamados movimentos peristálticos ou peristaltismo. Também fazem parte do sistema digestório, algumas glândulas responsáveis por produzir sucos digestivos que vão acabar transformando as macromoléculas em micromoléculas. Antes disso ocorre, deve acontecer digestão mecânica que vai triturar o alimento para maior contato do suco.
A Digestão Química
Só são capazes de passar pelo intestino as micromoléculas, só que essas micromoléculas são muito micros, mas muito mesmo, e nenhuma mastigação ou qualquer digestão mecânica é capaz de transformar as macromoléculas. Então sobra para as enzimas contidas nos sucos digestivos. As enzimas são um tipo de proteína e elas são especificas, ou seja, cada enzima age sobre uma determinada substância. Algumas enzimas são produzidas em forma inativa. Ao entrar em contato com substância especificas, a enzimas se torna ativa. As enzimas possuem um desempenho diferente dependendo da TºC e do pH. O pH indica se uma substancia é acida, neutra ou básica.
Existem muitas enzimas diferentes, abaixo, uma relação com