HABITOS ALIMENTARES NO BRASIL

HABITOS ALIMENTARES NO BRASIL No Brasil, as comidas regionais são muito variadas de Estado para Estado, pela sua grande extensão e a sua colonização, o que dá uma variedade enorme de ingredientes e sabores. Esta diversidade está ligada à origem da população que habita cada estado.

Os hábitos alimentares variam de região para região, de acordo com a história. Por isso é normal desconhecerem-se petiscos de outras regiões.

REGIÃO SUDESTE

Na região Sudeste estão os estados mais ricos do país. Sua comida recebeu diversas influências, que acompanham a história da colonização: a atuação dos jesuítas que conseguiram manter os índios no litoral capixaba; o desbravamento de novas terras em Minas Gerais pelos bandeirantes, em busca de ouro e diamante; a influência dos imigrantes italianos, que se fixaram no estado de São Paulo; dos espanhóis e árabes no Rio de Janeiro, e dos alemães e italianos no Espírito Santo. Os Espanhóis, árabes e japoneses deixaram suas marcas nesta região: paelha, quibes, esfihas, grão de bico, gergelim, sushi e sashimi São Paulo e Rio de Janeiro destacam-se pelo cosmopolitismo de suas cozinhas, resultante não só das imigrações, mas do grande número de visitantes que recebem de outras regiões do país e do exterior, em busca de lazer ou a negócios. O cardápio dessas cidades é, portanto, não só uma variante dos cardápios de todo o Brasil, como também de outras partes do mundo. À medida que deixamos os grandes centros, percebemos um contraste com a cozinha do interior, que preserva boa parte das tradições gastronômicas do Sudeste. O interior mineiro é o principal representante, com uma culinária farta e substanciosa, a cozinha de fazenda, bastante apreciada também pelos paulistas do interior.

PRATOS TIPICOS DE CADA ESTADO:
SÃO PAULO
Cuscuz;
Pizza;
Bauru;
Virado à paulista;
Entre outros.

MINAS GERAIS
Pão de queijo;
Galinha Caipira;
Tutu de feijão;
Torresmo;
Entre outros.

RIO DE JANEIRO
Feijoada;
Bolinho de bacalhau, de carne, e