guia alimentar
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25/08/2012Guias Alimentares
2º Período - Noturno: Estética e Cosmética
Disciplina: Nutrição e Dietética
Profª Esp. Rávila Graziany
FAULA 4: GUIAS ALIMENTARES: CONCEITO E FINALIDADE, TIPOS DE REPRESENTAÇÃO GRÁFICA
O que são os guias alimentares?
• Segundo a Organização Mundial de Saúde,
“os guias alimentares oferecem recomendações dietéticas, através de comunicados à população, para promover o bem-estar nutricional”.
• Podem ser expressos sob a forma de orientações nutricionais ou através de grupos alimentares. FAULA 4: GUIAS ALIMENTARES: CONCEITO E FINALIDADE, TIPOS DE REPRESENTAÇÃO GRÁFICA
Quais são os objetivos dos guias alimentares? • 1º: Ser um guia de saúde pública
• 2º: Ser uma ferramenta de educação nutricional. 1
25/08/2012
FAULA 4: GUIAS ALIMENTARES: CONCEITO E FINALIDADE, TIPOS DE REPRESENTAÇÃO GRÁFICA
Histórico:
• 1916: Caroline Hunt traduziu as recomendações de uma dieta saudável.
• 1940: Após as novas recomendações do National
Research Council, surgiu o guia alimentar popularmente chamado Basic Seven Food Guide, desenvolvido no período da Segunda Guerra
Mundial.
FAULA 4: GUIAS ALIMENTARES: CONCEITO E FINALIDADE, TIPOS DE REPRESENTAÇÃO GRÁFICA
Histórico:
• 1956: Especialistas em nutrição publicaram um novo guia alimentar, o Basic Four, com o número de porções recomendadas dos quatro grupos de alimentos, sendo eles: leite, carnes, vegetais e frutas e pães e cereais.
• 1979: Foi publicado o Hassle Free Guide, no qual foi incluído o quinto grupo alimentar (gorduras, açúcares, álcool), chamando atenção para o consumo moderado desses alimentos.
• 1980: Publicação da primeira edição do Guia Alimentar para Americanos.
FAULA 4: GUIAS ALIMENTARES: CONCEITO E FINALIDADE, TIPOS DE REPRESENTAÇÃO GRÁFICA
Histórico:
• 1995: Reunião da Food and Agriculture Organization
(FAO) e a World Health Organization (WHO) com permissão para país ou região pudesse iniciar o desenvolvimento de seu guia