GESTÃO ORGANIZACIONAL

SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 3

2 DESENVOLVIMENTO 4
2.1ÉTICA, POLITICA E SOCIEDADE ........................................................................4
2.2 MODELO DE GESTÃO..........................................................................................6
2.3 ECONOMIA............................................................................................................9
2.4 GESTÃO DE PESSOAS......................................................................................11

3 CONCLUSÃO..........................................................................................................14

REFERÊNCIAS..........................................................................................................15

1 INTRODUÇÃO
Os restaurantes comerciais do tipo self service surgiram como uma opção de comida rápida, bem adaptada às novas necessidades da população brasileira. Formaram uma indústria que cresce em todo o país e evolui em termos de oferta e de atendimento. Desta forma, optamos por estudar o Restaurante Berinjela’s. A partir do estudo conduzido na empresa, identificamos e analisamos as características dos processos presentes no sistema “por quilo”, sugerindo mudanças internas na forma de consultoria gerencial.
Ao iniciar uma atividade empresarial o investidor necessita de pleno domínio ao que se propõe. O conhecimento do ambiente econômico, no qual está inserido, é tão importante quanto sua capacidade de gerenciar.
Berinjela’s fica localizado no Centro do Rio de Janeiro e é comandada pelos proprietários do negócio. O restaurante a quilo sempre obteve um ótimo movimento de clientes, serviam em torno de 200 refeições ao dia. Com a recessão da economia no país, este número caiu para 130 por dia.
O trabalho relatará a gestão organizacional da empresa, pois através da pesquisa realizada no estabelecimento, iremos analisar e sugerir melhorias baseado em nossos estudos