gestão da produção

Gestão de Produção e Operações Gestão da Produção é a atividade de gerenciamento de recursos escassos e processos que produzem e entregam bens e serviços, visando atender as necessidades e/ou desejos de qualidade, tempo e custo de seus clientes. Toda organização, vise ela ao lucro ou não, tem dentro de si uma função de produção, pois gera algum pacote de valor para seus clientes que inclui algum composto de produtos e serviços, mesmo que, dentro da organização a função de produção não tenha este nome. Tudo que vestimos, comemos, usamos, lemos chega até nós graças aos gerentes de operações que organizam suas produções. Segundo (Slack ET AL., 2008) a gestão da produção é, acima de tudo, um assunto prático que trata de problemas reais, pois tudo o que vestimos, comemos e utilizamos passa de alguma maneira por um processo produtivo, e organizar este processo eficaz e eficientemente é o objetivo da Gestão da produção de Bens e Serviços. A Gestão de Operações pode ser definida como planejamento, operação, controle e melhoria dos processos que transformam recursos em bens e/ ou serviços. Tal como a função marketing induz ao desenvolvimento de produtos e a função financeira gerencia o capital, as operações são responsáveis pela geração do pacote de produtos e serviços vendido aos clientes. Baseados, no texto acima vamos apresentar uma empresa fictícia denominada Delícia Gelada LTDA.

Apresentação da Empresa Delícia Gelada Estrutura organizacional Por ser uma pequena empresa, a estrutura organizacional é simples e enxuta. O sócio administrador realiza a função de direção da empresa, as gerentes auxiliam o sócio e cuida das compras, pagamentos e recebimentos, recursos humanos, enfim, dos processos administrativos. Os demais funcionários, incluindo os que trabalham apenas nos fins de semana, cuidam do atendimento ao cliente, limpeza do local de trabalho. A produção do sorvete fica a cargo da direção e da gerência. Missão Proporcionar contínua satisfação aos consumidores dos