Gastronomia:Estrutura Física, Organização e Planejamento do Restaurante

Estrutura Física, Organização e Planejamento

Inaugurado em 1971 na Rua Dr. Vieira de Carvalho tendo como seu fundador o imigrante português Adelino Gala. Sendo Pioneiro na Arte de Desossar Frango.
Em 1984, instalou-se no Itaim Bibi, em 1986 inaugurou seus primeiros restaurantes nos shoppings de São Paulo, o Morumbi Shopping e seis anos depois, no Shopping Iguatemi.
A primeira unidade construída especialmente para ser um restaurante GALETO’S foi inaugurada em 1995, em Alphaville, seguindo a linha de restaurante casual.
Em dezembro de 2003, o tradicional Galeto’s passou por um processor de reformulação que resultou em:
Remodelagem do Galo de Barcelos, apresentando agora cores limpas e neutras. Sua linguagem remetendo a tradições portuguesas traz, cores clássicas de tons beges e a tipologia de suas letras dão um ar de requinte em todo visual.
Um cardápio mais criativo e variado, além de restaurantes ainda mais aconchegantes e modernos.
Seu novo conceito foi aplicado não somente a marca, mas também nas paredes, nos uniformes, no uso da madeira, nas texturas e na filosofia de trabalho no cotidiano das redes de restaurantes Galeto’s.
A rede conta com um ambiente agradável de iluminação indireta, apresentando para seus clientes um clima harmônico e acolhedor. Tendo em sua decoração moveis de madeira certificada e couro ecológico nos assentos.
Como atrativo para as crianças, a rede criou uma mascote chamada Galdino. Com ele a criançada pode se divertir com jogos e desenhos para colori além de aprender como cuidar do meio ambiente.
Os pratos reelaborados e novas criações exibiam o espirito da marca mantendo vivas suas tradições. Boa relação custo-benefício, sabor, qualidade, beleza e leveza da comida com um toque de modernidade que caracterizava e marcava essa nova fase.
O novo cardápio possuiu pratos tradicionais e práticos como:
Crocantina
Pizza Galeto’s
Salada Caesar Galeto’s
Molhos tradicionais para acompanhamento
Banana da terra grelhada
Pudim