fósforo mineral

Faculdade Estácio de São Luís
Curso Superior em Nutrição

AMANDA SILVA OLIVEIRA
CAROLINE SOUZA
FRANCIDALVA F.SANTOS
MARIA DE LOURDES
ROSENILDE DOS SANTOS

Fósforo

São Luis
2014

AMANDA SILVA OLIVEIRA
CAROLINE SOUZA
ANA

FÓSFORO

Trabalho apresentado na Faculdade Estácio São Luis, no curso de Nutrição a disciplina Química dos alimentos como pré-requisito de nota.

Professora: Martha Reis

São Luis
2014
SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 4
2 ALIMENTOS QUE CONTÊM FOSFORO 5
3 EXCESSO E FALTA DE FOSFORO 5
4 OBJETIVOS 6
5 CONCLUSÃO 7
6 ANEXOS 8
7 REFERÊNCIAS 9

INTRODUÇÃO

Os minerais são elementos inorgânicos amplamente distribuídos na natureza e não são produzidos pelo nosso corpo são obtidos através da alimentação. O fósforo constitui aproximadamente 1% do peso corpóreo do ser humano, Depois do cálcio, ele é o mineral mais encontrado no organismo e está presente em diversos alimentos de origem vegetal e animal. Sua maior parte cerca de 90 % é concentrada em ossos e dentes, assim é necessário ingerir cálcio e fósforo em quantidades suficientes para a constituição do esqueleto e dos dentes, mas também está presente no sangue e vários órgãos. O fósforo e essencial para o bom funcionamento do corpo humano, pois desempenham uma variedade expressiva de funções metabólicas que incluem ativação, regulação, transmissão e controle. O fósforo é o único macronutriente que não existe na atmosfera, se não unicamente quando encontrado em forma sólida nas rochas.

OBJETIVOS

Mostrar quais alimentos que em sua composição contém fósforo, a quantidade recomendada consumir por dia, prós e contras de sua utilização e o que ocorre se forem ministradas quantidades em excesso ou falta desse mineral.

ALIMENTOS QUE CONTÉM FÓSFORO

Leite e derivados (principalmente queijos),Carne bovina,Castanha-do-pará, Amêndoa
Castanha