Franquias

1- INTRODUÇÃO
Dentro de qualquer empresa o estoque representa valor, pois nele se encontra um alto capital investido em forma de produtos ou matérias-primas para abastecer os seus consumidores, e qualquer erro pode se transformar em uma grande perda para a empresa. Para Bowersox (2007, p. 223) “do ponto de vista da logística, decisões que
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ANAIS envolvem estoques são de alto risco e altoimpacto”. Gerenciar o estoque de forma eficiente e eficaz contribui para a empresa ter um maior controle dos produtos, podendo localizar os itens obsoletos, dar uma maior atenção aos produtos com prazos de validade próximos, identificar desvios de produtos, ter dados mais precisos para a apuração de valores para o inventário. Além disso, através de um controle de estoque é possível diminuir custos na empresa em diferentes atividades, tornando-se assim uma empresa mais competitiva no mercado.
Devido a essa importância, muito se discute sobre o estoque zero, também conhecido como Just In Time, para redução de custos. Para Ballou (1993), significa manter em estoque somente o que o cliente precisar, e produzir apenas o que atenda a demanda.
Para alguns, essa filosofia aplicada a sua empresa é vantajosa, enquanto para outros é praticamente impossível de trabalhar dessa forma. A aceitação desse meio de gerenciar é relativa, dependendo do segmento da empresa. Muitos defendem que é necessário ter um estoque mínimo, focado, principalmente, naqueles itens que agregam valor para a empresa e/ou aqueles que possuem mais procura pelos clientes. Para isso, pode-se utilizar o conceito da Curva ABC, também conhecido como Análise de Pareto ou Regra
80/20, que leva como consideração que os produtos são classificados de acordo com seu valor. Maisprecisamente, que 20% dos itens correspondem a 80% do valor, enquanto
30% dos itens correspondem a 15%, e por fim, 50% dos itens correspondem a apenas
5% do valor. Para Ballou (1993) essa classificação é necessária, pois cada