Fisica do bolo

Bolo de Chocolate

Massa

Ingredientes
1 massa pronta de bolo de chocolate (Dona Benta)
2 ovos
3 colheres (de sopa) de Margarina
4 colheres (de sopa) de Pó Royal
2 xícaras (de chá) de leite
2 xícaras (de chá) de trigo
4 colheres (de sopa) de Nescau

Recheio

2 latas de leite condensado
2 sacos de coco (100 g)
Cobertura
2 latas de leite condensado
2 colheres de Margarina
3 colheres de Nescau

Modo de preparo
Massa
Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque em uma fôrma retangular, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Recheio e cobertura

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro e beijinho. Cubra o bolo em seguida.

A Física no Bolo

Nesta receita de bolo, podemos observar algumas transformações físicas como: Cinemática (que é o quociente entre a variação de espaço e a variação de tempo utilizado pelo bolo neste percurso), O alimento quando entra em nosso corpo tem que ser transformado para que possa ser usado nas nossas atividades. É na digestão que ocorre isso, o alimento é “quebrado” em partes menores para poder ser absorvido pelas células e desempenhar o seu papel.
Quando mastigamos o bolo é triturado em pedaços pequenos. Essa é uma transformação física, pois o bolo cortado em pedaços menores continua sendo bolo. O fermento (utilizado na preparação da massa do bolo) também é um ingrediente muito utilizado na cozinha. Graças a ele, podemos provar alimentos macios, de digestão fácil e sabor agradável. Quando é adicionado á massa, ocorrem vários processos (químicos ou biológicos), que acabam produzindo compostos gasosos. Esses gases expandem a massa dos pães e bolos e dão origem a pequenos buracos, que a torna macia.