Ferro nos alimentos

Sumário

Introdução............................................................................................................2

Principais Fontes.......................................................................................2

Excesso.....................................................................................................3

Carência/Causas.......................................................................................3

Consequências..........................................................................................4

Programa..............................................................................................................4

Situação Geral......................................................................................................5

Metodologia..........................................................................................................5

Conclusão.............................................................................................................5

Introdução

O nosso organismo, depende de diversos elementos que ingerimos, os nutrientes. Dentre estes nutrientes, podemos observar os sais minerais, que são de extrema importância para a nossa saúde.
O cálcio, fósforo, iodo, zinco, cobre, sódio, potássio, magnésio entre outros são os minerais mais importantes e conhecidos. O ferro é um nutriente essencial para a vida e atua principalmente na síntese (fabricação) das células vermelhas do sangue e no transporte do oxigênio para todas as células do corpo.
A ingestão deficiente de ferro é muito mais comum do que se imagina, tanto que no Brasil, existem programas governamentais de combate à carência de ferro; na alimentação da população. As anêmicas, mulheres em fase reprodutiva, como as gestantes e crianças são os grupos mais vulneráveis. Porém, muitos adultos, devido aos maus hábitos alimentares podem também ter carência de ferro.
Os hábitos alimentares guardam estreita