Fabricação do óleo de soja- visita técnica

UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS – UNISINOS
UNIDADE ACADÊMICA DE GRADUAÇÃO
CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA

FERNANDA BICOSKI

RELATÓRIO DE VISITA TÉCNICA À EMPRESA DUPONT- SOLAE

São Leopoldo
2013

1 INTRODUÇÃO
A Solae é líder mundial no desenvolvimento de tecnologias inovadoras à base de soja e ingredientes para alimentos, carnes e produtos nutricionais.
A empresa oferece uma ampla variedade de produtos desenvolvidos especificamente para atender às necessidades dos clientes e dos consumidores em quatro segmentos de mercados principais no setor alimentício e de bebidas:
Produtos Nutricionais — A proteína de soja é usada extensivamente como um ingrediente em cereais, barras e bebidas, para aumentar o teor de proteína e oferecer benefícios únicos à saúde.
Alternativas aos Produtos Lácteos — Muitas empresas usam os produtos à base de soja como uma alternativa ao leite e aos laticínios. Os ingredientes de soja da Solae são uma opção sem lactose, de excelente sabor e nutritiva, que oferece proteína de qualidade similar à do leite.
Produtos à Base de Carne e Aves — Produtos de carne ou à base de carne processada podem ser melhorados com a adição de proteína de soja, que fornece ao produto a flexibilidade e a estabilidade de custo, exigidas pelos consumidores.
Outros Alimentos — Muitos fabricantes de alimentos reconhecem a proteína de soja como um ingrediente versátil, com propriedades funcionais e nutricionais que melhoram bastante o valor de uma grande variedade de alimentos e bebidas.
Os principais produtos fabricados pela Solae na planta de Esteio são:
Proteínas Isoladas de Soja
As proteínas isoladas de soja contêm 90% de proteína em base seca e praticamente nenhum carboidrato e gordura. As proteínas também não contêm colesterol e lactose, o que as torna uma alternativa de proteína para produtos à base de carne e leite. As proteínas isoladas de soja podem ser usadas como alternativa nutricional, funcional e econômica