Extração de Óleo de Melão

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE
CENTRO DE CIENCIAS EXATAS DA TERRA
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUIMICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL

EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE SEMENTE DE MELÃO POR SOXHLET
Relatório de aula prática

INTRODUÇÃO
O melão (Cucumis melo L), figura 1, é fruto do meloeiro largamente cultivado em regiões tropicais. Na região Nordeste tem-se os maiores produtores de melão, sendo o Rio Grandedo Norte o maior produto, e o Ceará o segundo. O destino da produção nacional está divido em70% para exportação e 30% para o consumo interno (VIANA et al., 2009).

Figura 1 – Melão amarelo (cucumismeloL.)
Muitas frutas comestíveis são processadas para fabricação de sucos, doces, geléias, polpas e extratos, e geram uma grande quantidade de resíduos tais como sementes, cascas e bagaços. É comum as sementes serem descartadas, mesmo sendo ricas em nutrientes, o que falta é uma forma de aproveita esses resíduos para novos produtos, com um certo valor nutricional e reduzindo desperdício e agregando valor ao que antes era tratado como resíduo. (MALACRIDA, 2009).
No Brasil o maior consumo do melão é in natura, mas também é utilizado como ingrediente na produção industrial de sucos, iogurtes e sorvetes. Esses frutos contêm grande quantidade de sementes queconstitui em material de descarte em indústrias de alimentos e consumo doméstico (MALACRIDA, et al. 2007).
Devido a todas as características do melão, o objetivo deste trabalho foi extrair o óleo essencial da semente, a fim de avaliar o rendimento de extração do óleo. Para isto, foi aplicada a metodologia de extraçãosoxhlete como solvente ohexano.

METODOLOGIA
1ª Etapa (23/10)
Preparação dos cartuchos de extração
Para a extração no equipamento Extrator de Óleos e Graxas, tipo Soxhlet, precisou-se preparar dois cartuchos que se encaixam no cesto do “soxhlet”, usando papel de filtro, 14 cm de diâmetro, enrolou-se formando um cilindro que foi amarrado com um barbante de algodão para