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O FRIGORIFICO
O frigorífico é um electrodoméstico de grande utilidade e essencial em qualquer cozinha e não só. Este equipamento é de fácil utilização sendo usado tanto por homens como mulheres ou crianças em contexto familiar ou profissional. Um frigorífico serve essencialmente para conservar alimentos frescos ou já confeccionados e bebidas. Um frigorífico assemelha-se a um armário metálico com gavetas e prateleiras que produz frio com ou sem congelador, tem uma porta isoladora que mantém o frio no interior e impede o calor de entrar. Um compressor faz a refrigeração ou congelamento, ligado a um motor eléctrico, a sua temperatura é regulada manualmente por um termóstato no interior do mesmo, possui ainda uma lâmpada para se poder ver melhor o que esta no interior.
O congelador é o compartimento onde o frio é extremo a ponto de criar gelo e congelar alimentos ou manter congelados outros. Existem vários tipos de frigoríficos, além dos domésticos existem também os industriais, alguns são autênticas câmaras frigoríficas e existem também veículos frigoríficos para transporte de lacticínios ou produtos congelados por exemplo. Aqui o tamanho varia desde um frigorífico mini bar até a um combinado (frigorífico com varias gavetas de congelação em vez de um congelador pequeno), arcas frigoríficas ou câmaras frigoríficas. Nos frigoríficos domésticos já existe uma preocupação com o design sendo possível comprar o mesmo de todas as cores em vez da tradicional cor branca.
A temperatura do frigorífico deve estar entre 0 ºC e 8 ºC e a do congelador a – 18 ºC. Cada compartimento tem temperaturas diferentes que correspondem a diferentes tipos de alimentos. Nas prateleiras superiores onde a temperatura é intermédia, devem ser colocados os queijos, iogurtes e alimentos cozinhados. Nas prateleiras intermédias e inferiores onde a temperatura é menor, deve ser colocadas as carnes, peixes e produtos de charcutaria. As gavetas da parte inferior estão destinadas aos legumes e frutas