etanol

O Brasil é reconhecido mundialmente por seu pioneirismo na introdução em sua matriz energética de um biocombustível produzido a partir da cana-de-açúcar “o etanol”. Desde a década de 1970, quando foi lançado o Proálcool, o etanol ganhou grande impulso e se tornou definitivamente uma fonte importante de energia para o País.
A Petrobras Biocombustível investe em inovações tecnológicas para aumentar a produtividade e a sustentabilidade da cadeia produtiva desse biocombustível, como é o caso do etanol de segunda geração obtido a partir do bagaço da cana-de-açúcar. 
O Etanol pertence à classe dos álcoois, isto significa que é um composto orgânico que apresenta o grupo funcional hidroxila (-OH) preso a um ou mais carbonos saturados.
Fórmula do etanol (C2H6O)
A produção de etanol é feita a partir da cana-de-açúcar e obedece aos seguintes procedimentos:
1. Moagem da cana: A cana passa por um processador, nessa etapa obtém-se o caldo de cana, também conhecido como garapa que contém um alto teor de sacarose, cuja fórmula é: C12H22O11.
2. Produção de melaço: O produto obtido no primeiro passo (garapa) é aquecido para se obter o melaço, que consiste numa solução de 40% (aproximadamente) em massa de sacarose. O açúcar mascavo é produzido quando parte dessa sacarose se cristaliza.
3. Fermentação do melaço: Neste momento, é acrescentado ao melaço fermentos biológico, como a Saccharomyce, que é um tipo de levedura que faz com que a sacarose se transforme em etanol. Após esse processo, se obtém o mosto fermentado que já contém até 12% de seu volume total em etanol.
4. Destilação do mosto fermentado: Aqui o produto, no caso o mosto, vai passar pelo processo de destilação fracionada e vai dar origem a uma solução cuja composição será: 96% de etanol e 4% de água. Existe uma denominação que é dada em graus, é o chamado teor alcoólico de uma bebida, no caso do etanol é de 96° GL (Gay-Lussac).
O etanol é usado para