Estudo de Caso

ESTUDO DE CASO: ANÁLISE DE CUSTOS EM UMA EMPRESA DO SETOR
ALIMENTÍCIO

Alex Storck de Souza (FAHOR) [e-mail]
Jeferson Peiter (FAHOR) [e-mail]
Renan Vinicyus Perinazzo (FAHOR) [e-mail]
Cátia Raquel Felden Bartz (FAHOR) [e-mail]

Resumo
No cenário atual, a competitividade entre as empresas tem aumentado consideravelmente, o que tem resultado em produtos com qualidade superior e preços cada vez menores. No setor alimentício não é diferente, cardápios novos são lançados, com sabores diferenciados e preços acessíveis a todos os tipos de consumidor. Para que as empresas deste setor obtenham os retornos desejados, é de fundamental importância o controle dos custos, detalhando processos e produtos internos, custos de fabricação, além das despesas geradas no processo. Com base nestas ideias, o presente artigo tem por objetivo realizar um estudo de caso, mais especificamente uma análise de custos dos dez produtos mais vendidos em uma empresa do setor alimentício localizada na cidade de Horizontina - RS. Para esta análise, é utilizado o método de custeio baseado em atividades (ABC), pois o mesmo pode ser utilizado com uma verdadeira ferramenta gerencial, estimulando e suportando a melhoria contínua nos processos. Foram analisados e contabilizados os custos de fabricação dos 10 produtos mais vendidos, buscando verificar se o preço de venda é coerente aos custos de fabricação dos mesmos.
Palavras-chave: Análise de Custos, Método ABC, Tele Entrega, Pizza.

1. Introdução
Atualmente quando uma empresa não está apresentando lucratividade, a primeira ação a ser tomada é a redução de custos. Porém para que essa redução aconteça com sucesso e mantenha a mesma qualidade em seus produtos e ou/ serviços, é preciso realizar uma análise tanto nas áreas administrativas como produtivas da empresa, definindo o preço real dos seus produtos e/ou serviços.

2ª SIEF – Semana Internacional das Engenharias da