Estudo de caso nutri

1 – Introdução

A relação entre alimentação e saúde torna a nutrição um recurso terapêutico. Isso se deve ao fato de que a sobrevivência humana é dependente do consumo adequado de alimentos em qualquer fase do processo vital, interferindo no crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde. Deste modo, a nutrição deve se adequar ao estado de saúde do indivíduo, estando o mesmo sadio ou doente, contribuindo diretamente ou como medida coadjuvante para a manutenção ou recuperação do seu quadro nutricional. A desnutrição em pacientes hospitalizados é um achado comum e está associada a diversos fatores, como a condição clínica do paciente, circunstâncias relacionadas com o próprio processo de internação ou mesmo a carência de estratégias nutricionais adequadas para o quadro do paciente. O déficit no estado nutricional pode interferir na evolução clínica, retardando a cicatrização de feridas, contribuindo para o aumento do período de internação e conseqüente aumento dos custos hospitalares , além de comprometer o estado imunológico destes pacientes, tornando-os mais suscetíveis às infecções. Com vistas a evitar a piora do quadro clínico dos pacientes hospitalizados, a atenção nutricional é requerida como parte fundamental do cuidado integral do paciente. Dentre as diversas enfermidades que exigem um acompanhamento nutricional estão a Insuficiência Cardíaca Congestiva, a Fibrilação Atrial, a Pneumonia e a Erisipela. A Insuficiência Cardíaca Congestiva (ICC) trata-se de uma condição clínica resultante da deficiência de bombeamento do coração, ocorrendo uma diminuição da circulação sanguínea até os tecidos do corpo. Geralmente consiste no desfecho de outras enfermidades, bem como cardiopatia coronariana, Infarto Agudo do Miocárdio prévio, Doença Pulmonar Obstrutiva, anemia grave, alcoolismo, baixo nível de funcionamento tireoidiano, inatividade física, tabagismo, obesidade e hipertensão. Quando ocorre no ventrículo direito, resulta em edema depressível