Estoque

XXX ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

Maturidade e desafios da Engenharia de Produção: competitividade das empresas, condições de trabalho, meio ambiente.

São Carlos, SP, Brasil, 12 a15 de outubro de 2010.

ANÁLISE DO MODELO DE
ESTOCAGEM DE UMA PEQUENA
EMPRESA DE PRODUTOS
ALIMENTÍCIOS ATRAVÉS DA
SIMULAÇÃO DE MONTE CARLO
Itallo Bruno Santos Alves (UEPA) [e-mail] Fernanda Nunes da Costa (UEPA) [e-mail] Francisco Lobo Mazzaro Pereira (UEPA) [e-mail] Carlos Augusto Sinimbu de Carvalho (UEPA) [e-mail] Carlos Eduardo de Carvalho Bacelar Nunes (UEPA) [e-mail] Tendo em vista o surgimento cada vez mais freqüente de ambientes competitivos e hostis, surge a necessidade, por parte das organizações, de uma constante busca por reduções de custos, sendo esta uma variável capaz de manter ou mesmo de ganhhar competitividade. É nesse contexto que se insere a gestão de estoques, já que o mau dimensionamento e administração oneram o preço final dos produtos, bem como representam uma aplicação indevida do capital de giro das empresas. Dessa forma, o presente trabalho tem como objetivo analisar a situação atual do modelo de estocagem praticado em uma empresa do ramo de comercialização de produtos alimentícios naturais em conserva e, posteriormente, compará-lo com três outros possíveis modelos (Ponto de Pedido, Ponto de Pedido com Estoque de
Segurança e Reposição Fixa). A análise foi realizada através da utilização de indicadores de desempenho e da técnica de simulação do método de Monte Carlo, operacionalizada através do software Crystal
Ball juntamente com o Microsoft Excel. Os resultados apontaram o modelo proposto de estoque de Reposição Fixa como viável na prática, apresentando, em comparação com o modelo real, uma redução de, aproximadamente, 40% nos custo total, 74% no número de pedidos necessários e 40% no custo variável do departamento de compras.