Escola Viva

Feijão Fradinho

O feijão Fradinho, também conhecido como feijão-caupi e feijão-de-corda, chegou ao Brasil no meio da colonização. O grão é de origem Africana, e foi trazido para o Brasil pelos colonizadores portugueses e espanhóis. Chegando primeiro no território baiano, o feijão fradinho foi ganhando espaço, e conquistando os paladares de diversos estados Brasileiros. Hoje em dia, é o preferido do nordeste e atrai grande parte da zona norte do país.

Seja na mesa no mineiro ou do paulista, do carioca ou baiano, de norte à sul do país. O feijão é um ingrediente popular, e está na mesa de cerca de 75% das mesas dos brasileiros. Mas, mesmo com toda essa popularidade o consumo do feijão tem caído na ultima década. Mas, com pesquisa em andamento da nutricionista Karoline Frota (USP) que está estudando as propriedades do feijão fradinho, essa realidade tende a mudar.
Alguém já imaginou que consumir regularmente o feijão reduziria os efeitos das radiologias e quimioterapias? Que o consumo do feijão auxiliaria o combate do câncer de mama? Essa é uma realidade possível. E está prestes a acontecer.

O feijão fradinho apresenta boas fontes de proteína, carboidrato, fibras, ferros, magnésio, zinco e potássio. E especialmente o feijão fradinho possui uma quantidade maior de um tipo de proteína chamada de Faseolamina. Essa substância diminui a absorção dos carboidratos, e adivinha só? Ajuda a emagrecer. Diminui os níveis de triglicérides no sangue e ajuda a prevenir diabetes. Mas, no entanto todas essas séries de benefícios só são possíveis se o consumo do feijão for feito na forma de farinha do grão, cujo consumo não é praticado na nossa população, onde consumimos o feijão da forma cozida.

Tendo em vista esses fatores primordiais, foi criada uma linha de produtos deliciosamente saudáveis. Nós, do grupo Vigna estamos lançando no mercado alimentício uma variada linha com deliciosos produtos que são feitos com a inserção da quantidade ideal da farinha do