Escherichia Coli 2 1 projeto integrador
414 palavras
2 páginas
ESCHERICHIA COLIINTRODUÇÃO
A incidência de Escherichia Coli em alimentos que são consumidos crus ou mal passados, e suas consequências para o organismo humano.
Quais as formas de prevenção contra a bactéria.
METODOLOGIA
Para o desenvolvimento deste trabalho foram feitas pesquisas em bancos de dados de artigos científicos dos quais foram usados como fonte principal o artigo cientifico (Souza.N.S.; ocorrência Esherichia coli
1057:H7 em vegetais e resistência aos agentes de desinfecção de verduras.cient.tecnol.Aliment.;Campinas,2003),além
pesquisas bibliográficas, todas de caráter revisional.
de
Escherichia coli
É um habitante normal do trato-intestinal
Entretanto dentre as cepas de E.coli existem grupos capazes de provocar doenças, chamados de E.coli entero-patogênica, E.coli enteroenvasiva, E.coli enterohemorrágica.
Estatísticas sobre a incidência de E.coli
Escherichia coli
A maioria dos patógenos gastrointestinais é transmitida por alimentos e bebidas contaminados por material fecal.
Essa bactéria causa infecção oportunista bem como doenças produzidas por coliformes fecais em alimentos.
Escherichia Coli
Acredita-se que ao longo do tempo essa bactéria foi infectada por um vírus que inseriu seu DNA no cromossomo da bactéria e seus genes passou a conter a informação para a produção de toxina .
As cepas de E.coli tem capacidade de se ligar as células do intestino produzindo toxinas causando alterações na função secretora das células do trato gastrointestinal.
Síndrome Hemolítica Úremica
É a fase em que a infecção se espalha pelo organismo, causando estragos nos vasos sanguíneo, insuficiência renal aguda, queda do número de plaquetas provocando a hemorragia.
Apresenta como características a anemia hemolítica microangiopática, complicações neurológicas, pancreatite e cardiopatias.
LEISHIMANIOSE VICERAL
Uma doença grave, causada por protozoários parasitas denominados Leishmania donovani.
IMUNIDADE
O