Engenharia de pesca

- 1. INTRODUÇÃO

1.1 Aqüicultura

É uma atividade multidisciplinar que realiza o cultivo de organismos aquáticos, incluindo peixes, moluscos, crustáceos e plantas aquáticas. A aqüicultura é classificada em diversos setores como a piscicultura, carcinicultura, malacocultura, ranicultura, etc.

A atividade de cultivo implica a intervenção do homem no processo de criação para aumentar a produção, em operações como reprodução, estocagem, alimentação, proteção contra predadores, etc. (FAO, 1990).

O cultivo controlado ou semi-controlado de animais aquáticos pelo homem é uma atividade que teve início na China, há uns 4.000 anos aproximadamente, com o monocultivo da carpa. Mas, antes disto, os chineses já utilizavam as macroalgas marinhas como fonte de alimento. Documentos históricos parecem sugerir que os chineses, de certa forma, as cultivavam em estruturas submersas na água, confeccionadas com varas de bambu. Pode-se perceber, então, que o oriente foi o berço da aqüicultura, e não é coincidência que hoje, o continente asiático responda por cerca de 90% da produção mundial dos alimentos provenientes da água, sendo que a China é responsável por mais da metade dessa produção. As pesquisas voltadas para o cultivo de organismos aquáticos só foram intensificadas a partir de 1970

Segundo o documento “Estado Mundial da Pesca e Aqüicultura em 2002” publicado pela FAO em 2003, a partir de 1970, a aqüicultura mundial vem apresentando índices médios anuais de crescimento de 9,2 %, comparados com apenas 1,4 % na pesca extrativa e 2,8 na produção de animais terrestres.

Os grupos de organismos aquáticos produzidos pela aqüicultura no mundo, por ordem de produção, são: peixes, plantas aquáticas, moluscos, crustáceos e outros (répteis e anfíbios). (FAO, 1996).

O potencial do Brasil para o desenvolvimento da aqüicultura é imenso, constituído por 8.400 km de costa marítima, 5.500.000 hectares de reservatórios de águas doces, aproximadamente 12 % da água doce disponível