EMPREENDORISMO

FACULDADE ANHANGUERA LTDA

CURSO: ADMINISTRAÇÃO
DISCIPLINAS: COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL E EMPREENDORISMO
RA: 8977195047
DESAFIO PROFISSIONAL
TUTOR: ADRIANO
NITERÓI, 08 DE ABRIL DE 2014
APRESENTAÇÃO: WORD (.docx)

DESAFIO PROFISSIONAL
1 SÉRIE – ADMINISTRAÇÃO
DISCIPLINAS NORTEADORAS: EMPREENDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

PASSO 1
Forças (Ambiente Interno)
Fraquezas (Ambiente Interno)
Alimentos saudáveis
Durante a semana número reduzido de clientes. O maior movimento na cidade ocorre ao final de semana
Excelente localização
Mão-de-obra debilitada
Diferencial (comidas típicas)
Não há diferencial em cardápio
Fachada e imagem da Identidade do Restaurante bem expressada interiormente decorado.
Atendimento debilitado
Um cozinheiro profissional experiente
Desorganização financeira
Comida peculiar. Tradição em comidas típicas
Restaurantes com variedades na alimentação
Oportunidades (Ambiente Externo)
Ameaças (Ambiente Externo)
Aumento significativo de turista na região
Crescimento significativo de restaurantes na região
Qualificar trabalhadores
Não atende a diversificação do público alvo.
Investir em contratação de novos funcionários
Não receber logo o retorno financeiro. Cuidado com a Administração Financeira

PASSO 2
DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK
Problemas Identificados
Propostas de solução
Mão-de-obra debilitada
Capacitar a equipe para ter a motivação, qualidade profissional para o trabalho
Ausência de motivação dos trabalhadores
Investir na contratação de funcionários para o atendimento, serviços de limpeza
Ausência de planejamento no Estabelecimento
Planejar uma estrutura e organização interna para atender as necessidades contábeis e de modo funcional
Falta de criatividades
Criar novas receitas, variedades nas refeições, novos pratos, diversificar o cardápio, oferecer um diferencial ao cliente
Não há uma Gestão