Empreendedorismo

ADMINISTRAÇÃO 1° SEMESTRE
EMPREENDEDORISMO

ALÉCIO SCHIEVE MATTEUS
RA 8979225335

DESAFIO PROFISSIONAL

SAMUEL CABRAL

08 DE ABRIL DE 2014
SÃO BORJA / RS

Forças

- Restaurante com comidas típicas polonesas;
- Alimentos produzidos pela própria agricultura;
- Boa localização;
- Conhecimento sobre a cultura local;
- Tradição no ramo.

Fraquezas

- Falta de funcionários; - Falta de variedade no cardápio (trazer mais comidas); - O tamanho do restaurante; - Conforto de seus clientes; - Falta de treinamento dos funcionários; - Falta de planejamento e publicidade.

Oportunidades

- Melhorar o seu espaço ambiente; - Contratar mais funcionários; - Dar cursos aos seus funcionários;
- Diversificar mais o seu cardápio; - Melhorar a estrutura do estabelecimento para melhor comodidade aos clientes; - Explorar o forte turismo cultural.

Ameaças

- Concorrência com os outros 3 restaurantes; - Diversificando o cardápio dos demais restaurantes; - Aumento nos custos com tributos trabalhistas com o acréscimo de funcionários; - Tendência da sociedade por fast foods e comidas industrializadas.

DIAGNOSTICO – RESTAURANTE SMAK
PROBLEMAS
POSSIVEIS SOLUÇÕES
- Falta de Funcionários
- Contratar mais empregados para os finais de semana, quando há acréscimo de público;
- Cardápio
- Variar cardápio, mantendo os pratos tradicionais, mas oferecendo também opções em lanches e Buffet por kG.
-Espaço do Restaurante
- Diversificar ambiente, com espaço típico e outro ambiente mais atualizado (modelos fast foods).
- Funcionários especializados
- Dar treinamento especializado
- Planejamento e Publicidade
- Buscar apoio em entidades de fomento para planejamento do negócio, e investir em publicidade, utilizando-se do turismo e estimulando os clientes a conhecer a culinária típica da região, fazer degustações da culinária típica atraindo a clientela.
- Explorar o turismo
- Fazendo um café colonial.