Doutora

O procedimento padr„o de plaqueamento em profundidade, descrito abaixo, tem limite de detecÁ„o de 10 UFC/g para produtos sÛlidos ou 1 UFC/ml para produtos lÌquidos. Esse procedimento pode ser adaptado, se necess·rio, para limite de detecÁ„o de 1 UFC/g para produtos sÛlidos. Suas principais aplicaÁıes s„o os ensaios de contagem total de aerÛbios mesÛfilos, contagem de clostrÌdios sulfito redutores, contagem de enterobactÈrias, contagem de enterococos e contagem de bactÈrias l·cticas. Apresenta algumas limitaÁıes, a principal delas sendo a necessidade de fus„o do meio de cultura antes do uso. Alguns meios, suplementados com componentes sensÌveis ao calor depois da esterilizaÁ„o, n„o podem ser reaquecidos para fus„o do ·gar antes do uso.
3.2.1. MATERIAL REQUERIDO NAS AN£LISES
•Material para preparaÁ„o da amostra e diluiÁıes seriadas, descritos no CapÌtulo 2
•Meio de cultura recomendado para o ensaio a ser realizado, descrito nos capÌtulos especÌficos
•Placas de Petri de 20 x 100mm estÈreis vazias
•Estufa incubadora regulada na temperatura especificada pelo ensaio a ser realizado, descrito nos capÌtulos especÌficos
3.2.2. PROCEDIMENTO
Antes de iniciar o procedimento, observar os cuidados descritos no CapÌtulo 2, para garantir que as atividades sejam conduzidas sob condiÁıes assÈpticas. Identificar todos os tubos e placas que ser„o inoculados, com o cÛdigo da amostra, a diluiÁ„o e a sigla do meio de cultura contido.
Fundir os meios de cultura em banho com ·gua fervente, mantendo a fervura apenas o tempo necess·rio para a fus„o do ·gar. Resfriar imediatamente em ·gua fria e manter ‡ temperatura de
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o
C atÈ o momento do uso (em banho ou estufa com temperatura controlada).
a) PreparaÁ„o das amostras e diluiÁıes seriadas.Seguir os procedimentos descritos no CapÌtulo 2.
b) InoculaÁ„o.Geralmente a inoculaÁ„o È feita para v·rios ensaios simultaneamente. Para cada ensaio que estiver sendo conduzido, selecionar trÍs diluiÁıes adequadas da amostra (vide