Doença de fungos

DIVULGAÇÃO
Doenças fúngicas da cultura da batata:TÉCNICA sintomas, etiologia e manejo.

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DOENÇAS FÚNGICAS DA CULTURA DA BATATA: SINTOMAS, ETIOLOGIA E MANEJO
J.G. Töfoli, R.J. Domingues, J.T. Ferrari, E.M.C. Nogueira
Instituto Biológico, Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Sanidade Vegetal, Av. Cons. Rodrigues Alves,
1252, CEP 04014-002, São Paulo, SP, Brasil. E-mail: [e-mail]
RESUMO
A batata é a olerácea de maior importância econômica no Brasil e no mundo. A ocorrência de doenças fúngicas pode comprometer seriamente a cultura, o rendimento e a qualidade da produção. O conhecimento dos sintomas, etiologia e práticas de manejo é fundamental em sistemas integrados que busquem a sustentabilidade dessa cadeia produtiva.
PALAVRAS-CHAVE: Solanum tuberosum, fungos, controle.
ABSTRACT
FUNGAL DISEASES IN POTATO CROP: SYMPTOMS ETIOLOGY AND MANAGEMENT.
The potato is the most important economic oleracea in Brazil and worldwide. The occurrence of fungal diseases that can seriously compromise crop yield and quality of production. Knowledge of the symptoms, etiology and management practices is essential in integrated systems that seek the sustainability of the production chain.
KEY WORDS: Solanum tuberosum, fungi, control.

Originária dos Andes e introduzida na Europa pelos espanhóis no século XVI, hoje a batata é considerada o terceiro alimento mais importante do mundo, sendo superada apenas pelo arroz e trigo.
Ampla adaptabilidade, elevado potencial produtivo e versatilidade culinária tornam essa solanácea apta a ser consumida “in natura” ou industrializada na forma de palitos congelados, chips, amidos, féculas e farinhas. Rica em carboidratos, a batata é uma fonte importante de fósforo, potássio, vitaminas do complexo B e C, proteínas de boa qualidade, fibra alimentar e outros nutrientes. Apresenta, ainda, alto valor biológico, baixo teor de lipídeos e ausência de colesterol que a torna um alimento completo,
saudável