Diversos temas

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia
Aluno: Lucas de Resende Ferreira
Turma: 112
Data: 19 de abril de 2011

Os sais minerais

Os sais minerais são nutrientes com função plástica e reguladora do organismo.São substâncias essenciais ao bom funcionamento do metabolismo e até mesmo na participação direta ou indireta de reações vitais ao nosso corpo, como por exemplo, a fotossíntese e a respiração celular. Diferentemente dos carboidratos, lipídios e proteínas, os sais minerais são substâncias inorgânicas, ou seja, não podem ser produzidos por seres vivos.Eles devem ser consumidos diariamente através de uma alimentação que forneça quantidades adequadas de acordo com a pessoa e seu estilo de vida.Caso haja excesso de sais minerais no corpo, eles serão eliminados através das fezes.

Cálcio (Ca) - pode ser encontrado em leite e derivados, couve, espinafre e brócolis. Sendo fundamental para o fortalecimento de ossos e dentes, o cálcio também é necessário para o funcionamento adequado do sistema nervoso e imunológico, contração muscular, coagulação sangüínea e pressão arterial. Fósforo (P) - é encontrado em carnes, ovos, cereais.O Fósforo tem um papel importante na produção de energia.A energia química do corpo é armazenada em combinações de "fosfato de alta energia" Iodo (I) – é encontrada em frutos do mar e no sal iodado.A Deficiência de iodo pode resultar em bócio, o enlargamento da glândula tiróide. Habitantes de zonas costeiras geralmente recebem o suprimento adequado de iodo. Potássio (K) – mineral encontrado na banana, melão, batata, ervilha, tomate, frutas cítricas.É um eletrólito importante para a transmissão nervosa, contração muscular e equilíbrio de fluidos no organismo. Sintomas de deficiência de potássio incluem fraqueza muscular, desorientação e fadiga. Sódio (Na) – mineral encontrado principalmente no sal, azeite e alimentos processados.É essencial para a condução do impulso nervoso. O consumo excessivo