Diletto

Trabalho Semestral – B2C
Professor Paulo Barreto

Aline Pinheiro
Camila Veneroso
Carlos Zuppo
Carolina Alves Guarany
Lucas Iapichino
Olivia Tornelli
CSO MARC 5C Agosto/2013
1. HISTÓRICO

Em 1922, em um vilarejo de Sappada na região de Vêneto - norte da Itália, Vittorio Scabin fundou a marca de picolés, Diletto. Misturados à neve com frutas frescas ou chocolate, obtiveram sucesso pelo local até a chegada da 2ª Guerra Mundial, quando Vittorio abandonou o país e veio para o Brasil, largando suas receitas e seu negócio.
Leandro Scabin, neto de Vittorio e, atualmente, um dos sócio-fundadores da Diletto, durante sua infância acompanhou o avô e, influenciado pelo ressentimento do parente de jamais ter conseguido reiniciar a empresa no Brasil, resolveu recuperar as receitas e reproduzi-las. Por não contar com a experiência necessária no ramo, em 2006, partiu para a Itália e em Rimini, cidade que sedia a maior feita de sorvete do mundo, foi apadrinhado por Cristiano Ferrero, herdeiro do Grupo Ferrero.
Durante dois anos, viveu em Turim na casa de Cristiano, desenvolvendo o produto e, com gastos a cerca de R$ 3 milhões em investimentos, voltou para o Brasil, realizando uma parceria com seu primo, Fábio Meneghini, e um amigo, Fábio Pinheiro e dessa forma, iniciando o negócio.
A meta de juntar a delicadeza do processo artesanal de uma receita italiana às evoluções da tecnologia atuais e, consequentemente, obter um produto sofisticado mas possível de ser produzido em escala, trouxe um novo status para os picolés Diletto: massa no palito - pois unia a cremosidade dos sorvetes de massa, os gelatos italianos, ao já famoso palito de madeira.
Além disso, proporcionando vital atenção à aura italiana do produto, a empresa utilizou-se de processos de produção similares aos italianos, possuindo como base e aroma insumos da Aromitalia, um dos mais tradicionais