Dietetica

Sinais Clínicos
FAT
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL Profa- Yzana Rios Cunha

Sinais Clínicos
Estado Nutricional
Expressão do grau no qual as necessidades fisiológicas por nutrientes estão sendo alcançadas.

⌦ Equilíbrio ingestão-necessidades ingestão⌦ Avaliação Nutricional (precoce) Apoio Nutricional efetivo

Sinais Clínicos
Deficiência X Sobrecarga . Progressivos . Adaptações orgânicas sem perder funções . Manutenção níveis funcionais

Sinais Clínicos
Ingestão alimentar inadequada Depleção níveis teciduais/estoques corpóreos Funções biológicas/fisiológicas alteradas Alteração da fisiologia das células Sinais/sintomas clínicos (MAHAN, 1998)

Sinais Clínicos
Exame Clínico
Indicador de Estado Nutricional Exame físico completo Detecção de sinais de carência ou excesso Manifestações de médio a longo prazo (ingestão, absorção, perdas aumentadas).

Sinais Clínicos
Áreas de manifestação 1) Cabelos
Despigmentação Raiz (cabelos fáceis de arrancar) Sinal de bandeira Distribuição (falhas). DEP – Kwashiorkor + comum Marasmo – comum

Sinais Clínicos
2) Face
Têmporas (depleção muscular) sinal de chave Órbitas oculares.

3) Olhos
Conjuntiva (perda brilho) Vit. A Queratomalácia (evolução da xerose. Necrose) Vit. A Mancha Bitot (lesão seca acinzentada/esbranquiçada e esponjosa) Mucosas (hipocromia +) Fe, Ác. Folico, B12 Inflamação conjuntival – vitamina A e riboflavina Defeito no campo da retina – vitamina E

Sinais Clínicos
4) Lábios
Estomatite angular (fissuras ambos os cantos da boca) cicatrizes Vit. B2. B2. Queilose (fissuras verticais + vermelhidão + edema labial) Vit B2.

5) Língua
Glossite (inflamação) Ác. Fólico e B12ácido B12ácido nicotínico, ácido fólico,riboflavina, vitamina B12, piridoxina e ferro. Magenta (púrpura) - riboflavina

Sinais Clínicos
5) Língua
Fissuras (rachaduras na superfície) Vit. B2 (Niacina) Sulcos (depressões lineares na superfície. Papilas visíveis) Vit. B Papilas hipertróficas (granulosa/áspera, hiperemiada)