Didatica

GASTRONOMIA .sala 05 noite
CUSTOS APLICADADO A GASTRONOMIA
Aluno:
*Utilizar a tabela 2- para efetuar os cálculo do Rateio por Absorção.Levando em conta o gasto de Energia elétrica no valor R$ 6.000,00 Setor | Potência(HP) | Horas médias trabalhada/dia | Produção | 80 | 12 | Salão do restaurante | 20 | 8 | Administração | 4 | 8 |

1-Calcular usando a potência instalada como base de rateio.
Resolução:
Potência total =
Taxa de Rateio = R$
Valor em Reais por HP instalado =
2-Distribuir os custos de energia elétrica por setor:
Resolução:
Produção=
Salão=
Administração=
Total =
3-Calcular usando o produto da potência instalada pelas horas trabalhadas como base de rateio.
Calcula-se o total de HP consumido pelo restaurante.
Produção ;
Salão:
Administração:
Total =

4-Distribuir os custos de energia por setor, após a identificação do total de HP consumido pelo restaurante.
Produção:
Salão:
Administração:
Total: 5-calcular pelo critério de absorção o custo total de insumos como rateio.,utilizando a tabela 3. Relativa aos gastos com a produção dos produtos elaborados.
Tabela 3. Item | Produto A | Produto B | Total | Produção(unidades) | 1.000 | 500 | | Custo unitário de insumos | 10,00 | 12,00 | | Custo total de insumos | 10.000,00 | 6.000,00 | 16.000,00 |

*Considerar uma das grandezas; no caso :(Potência(HP) ou Horas médias trabalhada/dia.
Considerando no caso o valor R$ , como a parcela de energia elétrica que coube à produção dos produtos efetuar o referido calculo:
Taxa de rateio=R$ / = reais de energia por reais de insumo.
Sendo distribuído da seguinte forma:
Produto A = x =

Produto B= x =
Em seguida o calculo , da utilização da energia pela fabricação da unidade de cada produto:
Produto A = /