Determinação do teor de fosfato na coca-cola por espectrofotometria

• Objetivo Quantificar a presença de ácido fosfórico em uma amostra de refrigerante do tipo cola através da espectrofotometria na região visível, a partir da determinação do íon PO43-, e analisar se essa concentração está dentro dos parâmetros exigidos por lei.

• Materiais
5 balões volumétricos de 25,00mL Solução de vanadomolibdato de amônio
1 balão volumétrico de 100,00mL Solução Monofosfato de potássio ~ 500ug/mL
1 balão volumétrico de 50,00mL Amostra de coca-cola degaseificada
1 pipeta volumétrica de 1,00mL Solução de ácido clorídrico 0,01mol/L
1 pipeta graduada de 10mL
Béckers de 50mL
Cubeta de vidro
1 Bureta de 10,00mL
Garra para bureta e suporte universal

• Condições de Análise
Cubeta de vidro com caminho ótico igual a 1cm
Comprimento de onda igual a 420nm
Temperatura ~ 25ºC

• Equipamento utilizado
-

• Considerações O teor de ácido fosfórico permitido por lei em refrigerantes é de 0,06% (m/v) e o fornecido no site do refrigerante em análise é de 0,05419% (m/v).

A quantificação do ácido fosfórico em refrigerantes é feita atrávés da determinação do íon fosfato porque somente este reage com o vanadomolibdato de amônio em meio ácido, dando origem à um complexo amarelo. Este complexo, por sua vez, é perceptível ao espectrofotômetro.

• Diluição da solução estoque de fosfato

C . V = C '. V' 500ug/mL . V = 10ug/mL . 50,00mL
(concetração teórica)

V = 1,00mL alíquota retirada da solução estoque para realizar a diluição.

• Diluição dos padrões a partir da solução de fosfato 10ug/mL

|Concentração teórica dos |Diluição |Alíquota retirada da solução |
|padrões |(C.V=C'.V') |de fosfato 10ug/mL |
|0,5µg/mL |10ug/mL.V=0,5ug/mL.25mL